Lạ miệng với cách nấu sườn non LAGU (hay còn gọi là GARU). Sườn non nấu lagu là món ăn có tên lạ, nhưng rất gần gũi với mọi nhà trong các bữa ăn bữa tiệc mà 1 số người thường gọi là cà ri, nhưng không phải mà nó có vị đặc trưng riêng. Lagu khi ăn kèm với bánh mì hay bát cơm nóng hổi sẽ rất ngon, và không ngán.
Món sườn nấu lagu ngon đã được các nhà nội trợ chia sẻ với nhiều bí quyết. Nhưng hôm nay wikimamy đã lọc 1 bí quyết này và cũng đã thành công, và cũng mong rằng các bạn cũng nấu ngon như vậy.
Nguyên liệu cho sườn non nấu lagu ngon:
+ Sườn non lợn: 500 gram
+ Cà chua: 3 quả hoặc tương cà.
+ Cà rốt: 1 củ
+ Đậu ngự hoặc đậu Hà Lan
+ Khoai tây: 2 củ vừa
+ Gia vị: Hành củ, tỏi củ, muối, nước mắm, bột năng, hạt nêm, mì chính, đường.
+ Rau thơm, rau mùi.
Sơ chế nguyên liệu sườn lagu
+ Sườn non rửa sạch để ráo nước, chặt nhỏ vừa ăn.
+ Cà chua rửa sạch bỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn (nếu không có tương cà)
+ Cà rốt, khoai tây cạo vỏ, rửa sạch thái khối bao 2 lần bao diêm.
+ Đậu ngự luộc chín sơ, vớt ra lấy mình hạt
Cách chế biến sườn non lagu (ragu) ngon
+ Cho sườn non vào nồi đổ sâm sấp nước luộc vừa sôi lên với 1 ít muối, nhằm cho sườn sạch vết vàng màu đen, chắt hết nước đi rồi múc sườn ra nồi khác.
+ Ướp sườn non với hành tỏi củ băm nhuyễn, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu xay, mì chính và 1 ít đường trong khoảng 35 phút, cho ngấm đều gia vị vào sườn non.
+ Hành tỏi phi thơm với dầu ăn, đổ sườn vào xào đến khi săn lại
Cách hầm sườn lagu với khoai tây và cà rốt
+ Sau khi sườn xào săn, cho sườn ra nồi đổ nước ngập sườn nấu sôi, sau đó cho tiếp cà rốt và khoai tây vào nồi nấu sôi lại, nêm thêm 1 ít hạt nêm rồi ninh tiếp cho đến khi cà rốt và khoai tây gần mềm.
+ Tiếp tục cho cà chua xay (tương cà, có thể kết hợp cả 2 càng tốt) vào nồi trộn đều. cho thêm ít tương cà. Nấu thêm khoảng 5 phút đổ bột năng pha với nước vào và ninh cho mềm
+ Khi đã ninh cho cà rốt và khoai tây chín mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn. Vậy là đã xong.
Thưởng thức món sườn lagu:
+ Múc sườn non lagu vào tô, rải rau thơm, mùi tàu, rau mùi lên trên cho thơm thêm phần hấp dẫn.
+ Sườn non lagu ăn kèm với bánh mì, bún, cơm, ăn khi còn đang nóng hổi.
Chúc các bạn thành công với cách chia sẻ món sườn non nấu lagu trên. Thân ái!
