Hôm nay wikimamy xin giới thiệu đến các bạn cách làm vịt hấp xôi, món ăn ngon, dễ làm, lạ miệng cho bầu trời không khí thêm nhộn nhịp trong gia đình bạn.
Xôi vịt không chỉ thích hợp ở bữa ăn gia đình hàng ngày mà còn rất phù hợp trong các ngày lễ, đám tiệc. Món ăn này được cân bằng giữa xôi nếp và vị ngây của vịt, làm trung hòa món ăn giúp khách ngon miệng hơn.
Để thực hiện món xôi vịt hấp ta làm theo các bước như sau:
Nguyên liệu món vịt hấp xôi
– Một con vịt tơ mập khoảng 1 kg
– Tôm khô loại ngon: 1 chén
– Nếp dẻo tốt: 1 lít
– Mỡ + hành lá
– Vài cái lá chuối tươi rửa sạch
Cách làm món xôi vịt hấp
– Tôm khô ngâm nước rửa sạch lại
– Gạo nếp đem đổ vào thau có pha một chút muối, ngâm khoảng 12 giờ rồi đem xả cho rút sạch nước. Sau đó đổ tôm khô dàn đều lên xôi, trộn đều.
– Bắc nồi có xửng lên bếp, đun cho sôi nước. Xé lá chuối lót qua lót lại cho đều, xong đổ nếp đã trộn với tôm khô vào xửng, san ra cho bằng mặt.
– Vịt đem làm lông cho sạch, úp lên trên gạo nếp rồi đậy nắp xửng cho kín. Bắc xửng nồi nước đặt cách thủy, hấp chín rồi trộn vào 1/2 chén mỡ hành. Không nên để xì hơi quá nhiều, vì như thế sợ vịt không chín, dễ nứt da.
– Khoảng 45 phút thì xôi vịt chín, ta lấy ra trình bày lên lá chuối tươi.
Nên múc xôi vào lá chuối tươi xong rồi mới úp vịt qua lên trên xôi, như thế sẽ đẹp hơn. Và cuối cùng xé vịt ra ăn kèm với xôi thôi nào.
Để có cách làm vịt hấp xôi ngon thì khâu chuẩn bị nguyên liệu phải thật chính xác, tôm phải thật ngon ngọt, vịt phải là vịt tơ, gạo nếp phải loại ngon khi nấu phải dẻo.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong các bước làm món vịt hấp xôi, rất nhanh chóng và đơn giản phải không.
Chúc các bạn thật thành công với món ăn nhé!
Xem thêm món
Lòng gà chưng
