Cách làm ốc len xào dừa ngon đơn giản ai cũng làm được

Hướng dẫn cách làm món ốc len xào dừa

Ốc (ốc móng tay, ốc bàn tay, ốc len, ốc nhảy..) là món ăn được rất nhiều người ưa thích đặc biệt là các giới trẻ. Ốc thường được luộc với lá sả hay được hấp với lá sả ngoài ra còn được xào, nấu canh, rấm,.. Và hôm nay wikimamy chia sẻ với mọi người món ốc len xào dừa cùng cách làm đơn giản.

Nguyên liệu ốc len xào dừa

+ Ốc len: 800 gram

+ Dừa nạo: 250 gram

Dừa vắt ½ bát nước cốt dừa và 1 tô nước dão dừa

+ Các loại: sả 2 thìa canh, ớt 1 thìa canh băm nhuyễn.

+ 4 cây sả

+ Rau răm

+ Các gia vị: muối, đường, mì chính

Nguyên liệu món ốc len xào dừa
Nguyên liệu món ốc len xào dừa

Sơ chế nguyên liệu

+ Ốc len mua về ngâm với nước vo gạo khoảng 3-4 giờ nhằm cho ốc len nhả hết chất bẩn và nhả hết nhớt ra. Dùng dao hoặc kìm bấm phần đít ốc khoảng 7-10 mm, rửa lại bằng nước sạch.

Ốc len đem chặt đí
Ốc len đem chặt đí

+ Rau răm thái to

Hướng dẫn cách làm ốc len xào dừa

+ Cho nồi lên bếp đun nóng đổ khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào, khi dầu nóng cho 2 thìa canh sả băm vào phi vàng.

+ Khi sả đã thơm, vàng chúng ta trút ốc vào đảo đều, lúc này sẽ thấy mùi rất thơm của sả và quyện với ốc. ốc đã có mùi thơm cho tiếp tô nước dão dừa vào vừa ngập ốc rồi nấu sôi.

Cho ốc len vào chảo xào
Cho ốc len vào chảo xào

+ Trong khi đang chờ nước sôi đập dập 2 cây sả, cắt khúc khoảng 5 cm cho vào nồi, Nêm gia vị: cho 1/3 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê bột ngọt vào nồi nấu sôi khoảng 5 phút để cho ốc len được ngấm nước vắt dừa.

+ Cho ½ bát nước cốt dừa và rau răm, 1 thìa canh ớt băm vào đảo đều lên nấu sôi khoảng 2 phút. Tắt bếp.

+ Múc ốc len ra tô, rưới nước trong nồi lên trên cùng và hãy bắt đầu thưởng thức với bạn bè, người thân nào.

Hướng dẫn cách làm món ốc len xào dừa
Múc ốc len xào dừa ra tô

+ Đối với cách xào này thì các bạn nên hút ốc ăn nhé, khi nấu với nước cốt dừa ốc hút sẽ dễ hơn, và sẽ dậy mùi béo, cay cay thơm nồng của sả và ớt.

+ Nước xào ốc len có thể ăn kèm với bánh đa và rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé.

Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x