Thịt bò bít tết có nguồn gốc từ pháp, với cách làm đơn giản, bò bít tết trở thành món ăn ngon hiện đại của Người Việt Nam.Ngoài ra ở các nước phương tây bò bít tết là món ăn được ưa chuộng nhất.

Không chỉ những nơi sang trong lịch lãm như ngoài nhà hàng mới có mà bạn cũng có thể tự làm món ăn bò bít tết ngon tại nhà, và hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với mọi người bí kiếp nấu món ăn ngon này nhé.

Nguyên liệu món bò bít tết:

+ Thịt bò thăn: 1/2 kg;

+ Mỡ lợn

+ Tỏi: 1 củ;

+ Chanh: 1 quả

+ Bơ, kem

+ Rượu whisky Pháp

+ Hành hoa, xà lách, rau thơm, rau mùi, cà chua, dưa leo (dưa chuột)

+ Đường; Hạt tiêu xay, nước mắm, muối

+ Nguyên liệu ăn kèm: Khoai tây chiên, salad, trứng ốp la

Lưu ý: chất lượng thực phẩm (đặc biệt là thịt bò) ảnh hưởng rất lớn đến món ăn bò bít tết này. Chính vì vậy bạn hãy chọn thịt bò bò tươi ngon và các nguyên liệu khác cũng vậy nhé.

Sơ chế nguyên liệu bò bít tết kiểu pháp:

+ Thịt bò thăn rửa với nước muối loãng, sau đó rửa sạch, lọc bỏ gân thái mỏng theo thớ to như tai heo. Dùng sống dao rằn cho mềm thịt và miếng thịt mỏng lại, nhằm cho thịt bò bít tết mềm hơn.

+ Hành hoa nhặt rửa sạch, đem cắt khúc.

+ Tỏi lột vỏ đập dập, băm nhỏ.

+ Xà lách, rau thơm, rau mùi, làm sạch đem đi rửa, để ráo nước.

+ Dưa leo cắt dọc hoặc ngang đều được, cà chua thái mỏng

+ Ướp thịt bò với các gia vị: nước mắm, mì chính muối, hạt tiêu xay, đường, tỏi khoảng 30 phút cho ngấm đều các gia vị từng miếng thịt bò bít tết.

Cách làm thịt bò bít tết kiểu pháp ngon tuyệt vời:

+ Cho mỡ lợn vào chảo, đun sôi, bỏ từng miếng thịt bò bít tết vào dùng môi áp thịt xuống lòng chảo, rán vàng xém cạnh, cho tiếp nước ướp gia vị bơ, kem xào tan thỉnh thoảng lật qua lại.

+ Khi thịt bò bít tết săn vàng thì cho thêm rượu whisky rải đều lên thịt nấu sôi cho thịt bò chín tái.

+ Khi thịt đã chín tái đều, gắp từng miếng ra (nấu tiếp nước sốt khoảng 5 phút)rắc thêm hạt tiêu xay lên trên 2 bề mặt thịt bò bít tết, rồi rải đều hành thái khúc lên trên. Khi cắt ra mỏng ra vắt chanh lên trên bề mặt cắt và thưởng thức.

+ Khi ăn ăn kèm với rau sống xà lách, rau thơm, rau mùi, dưa leo, cà chua… và trứng ốp la, khoai tây chiên, salad,  và nhâm nhi ly rượu vang đỏ món thịt bò bít tết sẽ ngon hơn.

LƯU Ý: – Thịt bò bít tết chỉ chín tái.

– Thịt bò bít tết được dát mỏng, dằn đều. nhưng phải đảm bảo không bị nát

– Do bò bít tết chín tái nên vấn đề vệ sinh thực phẩm cần phải chú trọng, vì có nguy cơ nhiễm sán xơ mít

Trên đây wikimamy vừa mới hướng dẫn các bạn nấu món ngon bò bít tết kiểu pháp ngon tuyệt vời, chúc các bạn làm thành công và có bữa ăn ngon miệng.

Xem thêm: món thịt bò hấp bia