Cách làm gỏi sứa chua ngọt ngon miệng cho cả nhà

Hướng dẫn nấu món gỏi sứa tôm thịt

Gỏi hay còn gọi là nộm là món ăn rất được nhiều người ưa thích, đặc biệt là những người biếng ăn và đang có những bữa ăn ngán ngẩm. Cách làm gỏi sứa tôm thịt hôm nay sẽ là một sự lựa chọn hợp lý đối với bữa ăn trong gia đình bạn.

Gỏi sứa có vị chua chua ngọt ngọt hấp dẫn đến lạ cùng, giúp thay đổi khẩu vị cho gia đình bạn và không bị ngán ngẩm nữa.

Nguyên liệu món gỏi sứa

+ 200 gram tôm sú

+ 200 gram thịt đùi lợn

+ 100 gram da lợn thái sợi mỏng

+ 200 gram sứa muối

+ Nửa củ cà rốt

+ 1 củ hành tây

+ Dưa leo 1 quả

+ Chanh, ớt, rau răm, tỏi băm

+ Mè, bột năng, 2 quả trứng gà

+ Các gia vị: Đường, tiêu, muối, nước mắm, bột ngọt, giấm

Nguyên liệu cho món gỏi sứa tôm thịt
Nguyên liệu cho món gỏi sứa tôm thịt

Sơ chế nguyên liệu

Cá nguyên liệu trên được đem ra sơ chế như sau:

+ Sứa muối mua về ngâm nước qua đêm-nhằm cho sứa được nhả hết muối ra. Trụng sứa nhanh qua nước sôi.

+ Thịt đùi lợn đem luộc chín tới, thái lát mỏng

+ Tôm bóc vỏ bỏ đầu đem luộc chín tái

Tôm và thịt luộc chín tới
Tôm và thịt luộc chín tới

+ Hòa trộn: ½ bát giấm, 1/3 thìa cà phê muối, 2 thìa canh đường, ¼ thìa canh bột ngọt, 2 thìa canh nước vào trong 1 cái tô rồi khuấy đều lên.

+ Ngâm sứa với da lợn vào trong tô giấm trên để món gỏi sứa có vị chua chua ngọt ngọt.

+ Rửa sạch thớt rồi để khô (hoặc dùng với thớt khác).

+ Thái hành tây thái mỏng ( bào mỏng) rồi ngâm vào tô nước đá khoảng 10 phút- nhằm cho hành giòn và mất đi mùi hăng.

+ Cà rốt 1 nửa thái sợi, một nửa thái khoanh mỏng (tỉa cánh hoa)

+ Dưa leo liệng tròn khoanh lấy phần vỏ rồi đem thái mỏng.

+ Rau răm thái to

Cho thịt, tôm, dưa leo, cà rốt, dưa leo vào trong 1 cái nồi – nồi gỏi

Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu

Cách trộn món gỏi với nước mắm ngon tuyệt vời

+ Trộn 3 thìa canh đường với 3 thìa canh nước mắm trong một cái bát khuấy mạnh tay cho đường sệt tan vào nước mắm ( bạn có thể hấp nước mắm lên cho nóng-nhằm choo đường sẽ nhanh tan vào nước mắm, để nguội lại).

Sau khi tan cho thêm một ít bột ngọt, nửa quả chanh và ớt, tỏi băm nhuyễn vào khuấy đều – Nước gỏi

+ Trứng gà đập vào cái bát đánh tan, cho thêm vào 1 ít muối, một ít bột ngọt và 1 ít bột năng đã được đánh tan với 1 ít nước khuấy đều.

+ Bắc chảo lên bếp, để nóng, cho 1 ít dầu vào lắc đều cho dầu dàn đều đáy chảo rồi đổ hết dầu ra sau đó mới tráng trứng (nhớ dùng chảo chống dính và tráng trứng khi chảo thật nóng).

Hướng dẫn nấu món gỏi sứa tôm thịt
Hướng dẫn cách làm gỏi sứa tôm thịt

Lưu ý: Vì món gỏi càng ít dầu mỡ càng tốt nên khi đổ trứng vào tráng ta lắc đều chảo 1 vòng, sau đó trút hết trứng trong chảo ra, giảm lửa và hơ đều chảo trên bếp cho lớp trứng trên chảo khô lại. cứ làm vậy cho đến khi tráng hết trứng.

+ Cuộn tròn trứng lại và thái mỏng rồi cho vào nồi gỏi

+ Cho tiếp hành tây và da lợn vào nồi gỏi (nhớ khi vớt hành tây và da lợn thỉ phải để ráo nước).

+ Tiếp tục cho hành tây và sứa ngâm nước đá (lưu ý cũng để ráo nước), rau răm vào

+ Cuối cùng rưới hỗn hợp nước gỏi ( đường, nước mắm, ớt, tỏi, chanh) đều lên trên rồi trộn đều, rắc thêm ít mè rang lên nữa và tiếp tục trộn đều.

Như vậy là bạn đã có một món ăn ngon đậm đà với nhiều loại hương thơm phảng phất quanh nhà rồi. Và bây giờ hãy bày ra đĩa rồi cùng thưởng thức.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món gỏi sứa chua ngọt nhé.

Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x