1. Vật liệu cho món gà nấu nho tươi
– 1 con gà mái tơ độ 1 ký 200
– 500 gr nho xanh
– 1/2 trái thơm chín
– 200 gr cà chua chín
– 300 gr khoai tây
– Muối, tiêu xay, đường, bột ngọt, dầu điều, hành tím, tỏi khô, bột năng
2. Chuẩn bị
1. Gà đem làm sạch, mổ bỏ bộ lòng, rửa úp ráo, chặt gà thành những miếng vừa ăn ướp gà với : một muỗng súp tỏi bằm + một muỗng cà phê hành tím bằm nhỏ + một muỗng cà phê muối + một muỗng cà phê bột ngọt + 1/2 muỗng cà phê tiêu trộn gà và gia vị thật đều để độ 30 cho gà thấm
2. Nếu thích nho ngọt, có thể mua nho xanh trái lớn, lột sạch vỏ, chẻ mỗi trái làm đôi theo chiều dọc, bổ hột.
3. Thơm đem cắt bỏ cùi, xắt thành miếng nhỏ
4. Cà chua đem gọt vỏ, bỏ hột, cắt nhỏ cà chua. Cho cà chua và thơm vào mày xay sinh tố xay với 1/2 lít nước.
5. Khoai tây lựa mua loại củ nhỏ như trái tắc, luộc chín khoai, lột sạch vỏ, tỉa hoa hoặc có thể để sống tỉa hoa xong chiên chín.
3. Cách nấu
Đặt chảo lên bếp (dùng loại chảo sâu lòng) đổ nhiều dầu vào chảo dầu nóng thả gà vào chiên qua cho thịt săn chín, gắp gà ra.
Chiên gà xong múc bớt dầu trong chảo, cho vào chảo một muỗng súp tỏi bằm, xào cho tỏi chín vàng bỏ gà vào xào chung, cho tiếp hai muỗng súp dầu điều + nước thơm cà chua, để nước trong chảo nước sôi lên sẽ hạ nhỏ lửa nấu cho gà mềm, cho nho + khoai tây vào nấu chung, nêm nếm lại cho vừa ăn liệu chừng nước trong chảo còn lại vừa dùng sẽ hòa một ít bột năng + nước, chế bột vào quậy cho nước chín sánh là được.
4. Trình bày
Múc gà nấu nho tươi ra đĩa sâu lòng, múc vừa nước vừa cái, rắc thêm ít tiêu xay dọn dùng nóng với bánh mì nóng dòn. Món ăn được chấm thêm với muối tiêu hoặc xì dầu có thả ớt.
Tương tự cách nấu trên để ta có thể nấu món gà nấu trái vải đóng hộp hoặc vải tươi hay gà nấu nhãn hộp.
Xem thêm món
Gà nấu đông cô
Gà nấu Pa Tê
