Thịt gà xào ớt đỏ là món ăn ngon, hấp dẫn và bắt mắt với màu đỏ của ớt.
Đây là món ăn giành cho những người thích ăn cay. Tùy vào khẩu vị thích cay nhiều hay ít mà điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
Các bước cơ bản thực hiện món thịt gà xào ớt đỏ như sau:
1. Nguyên liệu món thịt gà xào ớt đỏ
– 300g thịt nạc gà
– 5 trái ớt ngọt
– 1 Viên súp gả
– 100gr hột điều
– Gừng già, tỏi khô,: hành tím, rượu đế, dầu mè, dấm đỏ, dầu hạt điều, bột năng, tiêu xay, dầu ăn
2. Chuẩn bị
1. Thịt gà đem xắt miếng có bản 3 -5 cm dày 0,5cm, ướp thịt với tiêu và muối + 1 muỗng súp rượu đế hòa với một muỗng súp bột năng, trộn cho bột dính đều vào thịt để độ 20 phút cho thịt thấm.
2. Ớt, lựa mua những trái ớt chín da láng: xẻ bỏ hột sau đó chẻ mỗi trái làm 5 hoặc 6 theo chiều dài ..
3. Xắt chỉ một củ gừng già cỡ ngón tay cái
4. Ngâm viên súp gà trong một chén nước nóng, khi viên súp tan, hòa vào một muỗng súp dầu điều + một muỗng cà phê dấm đỏ + một muỗng súp đường + ½ muỗng cà phê bột ngọt + một muỗng súp rượu đế + 1/3 muỗng cà phê bột năng + một chút tiêu xay.
5. Hạt điều đem tách đôi từng hạt và làm cho sạch cát bụi
6. Hành tím và tỏi khô đem băm nhỏ để lấy mỗi thứ một muỗng cà phê
3. Cách làm món thịt gà xào ớt đỏ
Đặt chảo lên bếp, múc vào chảo 3 muỗng súp dầu ăn, khi dầu vừa nóng bỏ ớt vào xào ớt vừa chín tái bỏ thịt gà + hạt điều vào xào chung trộn nhanh tay cho thịt chín, xúc thịt ra để riêng.
Lấy một chảo khác đặt lên bếp, múc vào chảo hai muỗng súp dầu ăn, dầu đã nóng bó tôi và hành vào xào thật thơm, khi tỏi vừa hơi vàng, chế chén súp gà vào chảo, quậy cho nước sốt chính sánh nếm lại cho vừa ăn.
– Kế đó trút chỗ thịt gà đã xào ớt vào trộn đều; bắt chảo ra khỏi bếp.
4. Cách trình bày món ăn
Múc món ăn ra đĩa rắt thêm chút tiêu, dọn dùng nóng với bánh mì dòn hoặc bánh mì sandwich tùy thích. Món ăn thành phẩm có màu sắc đẹp nhờ những lát ớt đỏ. Lẫn chung với màu vàng của thịt và hạt điều, vị chua chua ngọt ngọt, thơm thơm mùi gà lam cho món ăn hấp dẫn hơn.
Vậy là chỉ cần bỏ ra một ít thời gian, chúng ta đã hoàn thành món thịt gà xào ớt đỏ ngon không kém ngoài hàng rồi. Chúc các bạn thành công với món thịt gà xào ớt đỏ này nhé!
Xem thêm món
Chân gà sốt ớt
Gà quay tương hột
