Thịt thăn lợn cuộn phô mai (hay còn gọi là thăn heo cuộn pho mát) là món ăn chiên xù ngon đơn giản dễ làm, với vị béo ngậy của phô mai, trứng kết hợp với thịt thăn lợn sẽ giúp cho món ăn này thêm phần dinh dưỡng, và lấp đi sự ngán ngẩm khi ăn kèm với khoai tây chiên hoặc nghiền.
Nguyên liệu cho thăn lợn cuộn pho mai
+ Thăn lợn 450 gram
+ Phô mai (phô mát): 150 gram
+ Trứng gà: 1 quả
+ 1 Môi canh bột năng, 1 môi bột chiên xù, dầu ăn, muối, hạt tiêu xay, muối, mì chính, nước mắm
+ Rau mùi, kinh giới, rau húng cà chua, dưa leo (dưa chuột).
+ Khoai tây (nếu có)
Sơ chế nguyên liệu thịt thăn cuộn phô mai:
+ Thịt thăn lợn rửa với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch, vớt ra để ráo nước, thái lát mỏng bằng lòng bàn tay, lọc bỏ gân, dùng sống dao dằn mềm, mỏng (nhưng không bị nát).
+ Ướp thịt với nước mắm, muối mì chính hạt nêm, hạt tiêu xay khoảng 30 phút
+ Cà chua, dưa leo (dưa chuột) rửa sạch thái mỏng.
+ Rau mùi rửa sạch thái nhỏ
+ Kinh giới, rau húng rửa sạch thái nhỏ
+ Phô mai ( phô mát) thái chỉ hay nạo nhỏ
+ Trứng gà đánh tan
+ Cho bột năng, bột chiên xù ra tô
Cách thực hiện thịt thăn lợn cuộn phô mai:
+ Lấy 1 cái mâm sạch, cho thăn lợn chải lên mâm cho rau húng, rau kinh giới và phô mai vào trong lòng miếng thịt thăn lợn và cuộn chặt
+ Bắc chảo lên bếp , đổ dầu vào nấu sôi (nhúng đầu đũa thấy sủi tăm).
+ Sau khi cuộn lại tiến hành nhúng thịt thăn cuộn phô mai vào ô trứng gà đánh tan, rồi lăn qua tô bột năng, bột chiên xù cho thấm đều bột. Các thao tác này phải nhanh tay nhé.
+ Cho luôn thịt đã thấm đều bột năng vào chảo dầu sôi, và chiên khi thịt có màu vàng ruộm, cứ như thế thực hiện cho đến hết thăn lợn.
+ Khoai tây (nếu có) thái sợi to như ngón tay út em bé rồi chiên chín tới, hoặc luộc rồi nghiền ra.
Món này ăn kèm với cơm nóng hổi và khoai tây chiên hoặc khoai tây nghiền sẽ rất ngon.
Hy vọng với món thăn lợn cuộn pho mai này wikimamy.com sẽ giúp cho các bạn bớt lo lắng đi phần nào với cách lựa chọn món ăn ngon.
Chúc bạn thành công cùng món thăn lợn cuộn phô mai
