Đùi gà cuộn tôm là món ăn có nhiều chất dinh dưỡng. Hấp dẫn, ngon miệng không chỉ thích hợp trong các bữa đám tiệc mà còn phù hợp trong các bữa ăn hằng ngày của gia đình.
Hãy cùng vào bếp với wikimamy để làm món đùi gà cuộn tôm chuẩn bị cho bữa ăn của gia đình mình nhé!
1. Nguyên liệu cho món đùi gà cuộn tôm
– 5 đùi gà công nghiệp
– 400 gr tôm tươi.
– 50 gr mỡ gáy heo
– Hành tím, tỏi khô, tiêu, đường, bột ngọt, hắc xì dầu
2. Chuẩn bị
1. Đùi gà đem rửa sạch để ráo, dùng dao nhọn xẻ dài trên đùi gà, lần lấy cọng xương, dùng kềm bấm gãy ⅔ khúc xương, chừa 1/3 phía dưới, lóc bớt thịt gà ở đùi xắt nhỏ.
2. Mua tôm, loại tôm đất còn sống, lột bỏ đầu và vỏ tôm, rút bỏ sợi phân trên lưng, ngâm tôm vào nước muối.
3. Mở gáy đem luộc qua xong xắt hột lựu.
3. Cách làm
Cho thịt gà vào cối giã cho đến khỉ thịt dẻo múc ra để riêng Tôm sau khi ngâm nước muối, xả lại nước lạnh vài lần, vớt tôm để ráo, dùng khăn thấm tôm thật khô xong cho vào cối giả dẻo như thịt gà.
Trộn tôm + thịt gà + một muỗng cà phê muối + một muỗng cà phê tỏi bằm + một muỗng cà phê hành tím bằm nhỏ + 1/2 muỗng cà phê tiêu + mỡ gáy xắt hạt lựu + 1/2 muỗng cà phê đường + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn tất cả thật đều để làm nhân, chia nhân này làm 5 phần bằng nhau
Trải đùi gà ra dĩa, cho nhân vào, cuộn tròn đùi gà bọc ấy nhân xong dùng dây chỉ buộc chặt, đem hấp chín
Đùi gà chín lấy ra để nguội, thoa hắc xì dầu quanh đùi gà để khô sau đó đem chiên vàng đều.
4. Trình bày
Đùi gà sau khi nguội cắt bỏ chỉ, xắt đùi gà thành từng lát dày 1cm giữa nguyên dạng đùi gà đem xếp vào đĩa tròn, bày 5 đùi gà thành hình cách hoa.
Món ăn này có thể dọn dùng chung với bánh bao chiên hay bánh mì nóng dòn đều ngon, tùy ý thích để chọn thêm một loại rau củ nào đó trình bày cho đĩa thức ăn thêm phần hấp dẫn, món ăn được chấm thêm với nước tương ngon có thả ớt.
Vậy là chỉ cần vài thay đổi nhỏ trong việc chế biến, chúng ta đã có thêm một món mới trong danh sách các món ăn ngon từ gà tôm rồi.
Hãy thường xuyên thay đổi cách làm các món ăn để không bao giờ cảm thấy chán ăn nhé mọi người, chúc các bạn thành công với món đùi gà cuôn tôm nhé!
Xem thêm món
Gà chưng bí đao già
Gà cuộn rau củ
