1. Vật liệu – 5. cặp chân gà – 20 gr hành lá – Dầu mè, dầu hào, muối, tiêu, bột ngọt, gừng già 2. Cách làm Chân gà đem lột sạch màng mỏng, chặt bỏ móng, xếp chân gà vào xoong đổ nước ngập chân gà xong đem đi hầm cho đến khi chân gà
Món Gà
Nhất phao câu nhì cổ cánh, được nói tới món gà, nhưng để chế biến ra hàng trăm hàng ngàn món ăn khác nhau từ gà thì không hẳn ai cũng biết.
1. Vật liệu – 600 gr thịt nạc gà – 300 gr thịt nạc đùi heo – 100 gr mỡ gáy – Hành tím, muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm ngon – 1 lòng trắng trứng vịt – Dầu ăn – 1 miếng nylon 2. Chuẩn bị 1.
1. Vật liệu – 5 cặp chân gà – 200 gr xương đuôi heo – 200 gr đậu đen xanh lòng – 50 gr nếp thơm – Hành tím, muối, đường, tiêu, bột ngọt, hành ngò 2. Chuẩn bị 1. Chân gà đem lột bỏ màng, chặt bỏ móng rửa