Cách làm mọc nấu đông trong suốt đẹp mắt ngon ngọt tự nhiên

Hướng dẫn cách làm mọc nấu đông ngon

Hãy cùng món mọc nấu đông với cách làm đơn giản cho mùa hè thêm mát lạnh, với những viên mọc nhỏ giòn ngon ngọt, mọc nấu đông có nước dùng ngon trong suốt như thủy tinh làm lộ ra các nhân có màu thật hấp dẫn tự nhiên.

Nguyên liệu cho mọc nấu đông:

+ Giò sống: 500 gram

+ Da lợn: 100 gram.

+ 1 thìa hành tím

+ Nửa thìa canh vỏ quýt khô

+ 1 thìa canh cà rốt băm hạt lựu và vài lát thái mỏng

+ 1 thìa canh nấm mèo băm nhuyễn

+ Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, mì chính, hạt nêm.

Nguyên liệu mọc nấu đông
Nguyên liệu mọc nấu đông

Cách làm mọc nấu đông ngon:

+ Đem 1 thìa canh hành tím, nửa thìa canh vỏ quýt, 1 thìa canh cà rốt, 1 thìa canh nấm mèo, tất cả đã băm, 1/3 thìa cà phê hạt tiêu xay cùng với giò sống, 1 thìa canh da heo cắt sợi nhỏ, trộn đều.

Trộn đều các gia vị với nhau
Trộn đều các gia vị với nhau

Vỏ quýt khô có tác dụng làm cho món ăn thơm ngon hơn.

+ Khi đã trộn đều thì chúng ta vê tròn nó lại đường kính khoảng 2-3 cm.

Viên tròn đều 2-3cm
Viên tròn đều 2-3cm

+ Cho nước vào nồi nấu sôi, cho thêm ½ hạt nêm vào giúp cho món mọc nấu đông thêm đậm đà hơn, sau đó cho từng viên vào nồi luộc chín.

Cho mọc vào nồi nấu
Cho mọc vào nồi nấu

+ Khi những viên mọc đã chín, vớt ra cho vào tô nước lạnh luôn. Nhằm cho mọc săn lại  và dễ đông

+ Tiếp tục cũng nồi đó, cho phần da lợn còn lại thái nhỏ chỉ vào luộc với lửa nhỏ, nêm thêm ½ thìa hạt nêm và 1 thìa nước mắm, 1/4 thìa mì chính nấu khoảng 30 phút, vớt da lợn ra đĩa.

Da lợn trong đây chỉ làm cho món mọc nấu đông thêm chất dính kết vào nhau.

+ Cắt đôi mọc ra bày vào tô xen kẽ là vài miếng cà rốt cắt cánh hoa và da lợn, sau đó rưới nước luộc da lợn lên trên sao cho vừa ngập mọc.

+ Đem bỏ tô mọc vào ngăn mát tủ lạnh khoảng nửa ngày cho mọc đông lại và trong suốt.

Hướng dẫn cách làm mọc nấu đông ngon
Hướng dẫn cách làm mọc nấu đông ngon

Bây giờ hãy cùng thưởng thức món ăn ngon hấp dẫn này nhé.

Mọc nấu đông có thể dùng bột gelatin để cho món ăn được trong suốt hơn.

Nếu dùng bột gelatin thì nên cho vào khi đang luộc da lợn.

Chúc bạn thành công với món mọc nấu đông tuyệt ngon này!

Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x