Gà xối mỡ là món ăn rất quen thuộc với nhiều gia đình Việt. Từ những nguyên liệu sẵn có, hãy thường xuyên thay đổi cách chế biến để bữa ăn thêm hấp dẫn và ngon miệng hơn.
Cách làm món gà xối mỡ cũng không quá phức tạp, dưới đây là hướng dẫn chi tiết, các bạn cùng theo dõi nhé:
1. Nguyên liệu cho món gà xối mỡ
– 1 con gà mái tơ độ 1 ký 400 gr
– 1 lít nước dừa tươi
– Muối, tiêu, đường, bột ngọt, mật ong, bột năng, chanh, hắc xì dầu
– Đinh hương, hồi hương, thảo quả, xuyên tiêu, tỏi
2. Chuẩn bị
1. Gà làm sạch, mổ bỏ bộ lòng, rửa lại úp ráo, dùng mũi nhọn của dao xăm vào bên trong mình gà.
2. Lấy một muỗng súp tỏi bằm nhỏ + một muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê tiêu + một muỗng cà phê bột ngọt + một muỗng cà phê đường, trộn các thứ này thật đều xong đem ướp vào thịt gà
3. Đinh hương, hồi hương, thảo quả, xuyên tiêu lấy tất cả độ mọt muỗng súp, cho vào bao vải cột kín miệng bao.
4. Hòa hai muỗng súp hắc xì dầu + một muỗng súp mật ong + một muỗng súp nước cốt chanh + một muỗng súp bột năng, trộn đều để sẵn.
3. Cách làm món gà xối mỡ
Đổ nước dừa vào xoong, cho gói gia vị vào nấu nước dừa cho đến khi có mùi thơm, bỏ gà vào luộc độ 20 phút, trở gà cho chín đều, gà chín vớt ra để ráo.
Móc gà lên chỗ có gió sau đó phết hỗn hợp mật ong lên da gà để lớp vừa rổi khô sẽ phết thêm một lớp nữa, để khô sẽ đem gà chiên vàng.
Đặt một chảo nhiều dầu lên bếp, dầu sôi thả gà vào, để gà nằm yên, dùng vá múc dầu dội lên mình gà cho đến khi da vàng đều là được. Vớt gà để ráo dầu và nguội bớt sẽ đem chặt.
4. Trình bày
Lấy đĩa bầu dục xếp thịt gà lại nguyên dạng con gà dọn dùng nóng với bánh mì giòn hoặc bánh bao chiên, chấm thêm với nước tương có thả ớt xắt khoanh.
Vậy là đã hoàn thành xong món gà xối mỡ. Chỉ cần bỏ một chút thời gian, một phần tỉ mỉ. Ta đã đem lại cho gia đình mình một món ăn ngon miệng và hấp dẫn.
Món gà xối mỡ không chỉ dùng trong các bữa ăn hàng ngày mà còn được lên đơn trong các buổi tiệc, đám cỗ.
Hãy bỏ vào sổ tay cẩm nang các món ăn từ gà để luôn linh hoạt trong việc lên thực đơn các món ăn khi cần thiết nhé.
Chúc các bạn thành công với món gà xối mỡ!
Xem thêm món
Gà nướng mỡ hành
Gan gà cháy tỏi
